ワイナリーの四季：基本ルール参照
必須版（Viticulture Essential Edition）基本セット。2～6人対戦と標準ソロ。トスカーナ等の追加拡張なし。
01年間進行・配置
春：親から時計回りに空き起床行を選ぶ。1なし／2緑／3紫／4＝1リラ／5黄か青／6＝1点／7臨時1人。 起床順で夏→秋（黄か青1枚）→冬。各手番1人かパス。夏の人は冬に戻らない。 枠：2人左、3～4人左中、5～6人全部。大労働者は中央盤の満員仕事可、空きボーナス枠以外でボーナスなし。
02仕事と施設
夏：緑1／黄1使用／見学2リラ／施設1建設／樹1植える／ブドウ1個以上売却か畑1枚売買。冬：紫1／青1使用／4リラで来年用1人／1畑収穫／ワイン最大2／注文1出荷。共通荷車1リラは無制限。 棚2、灌漑3、中貯蔵4→大6、風車5（植樹時年1点）、試飲6（ワイン所持で見学時年1点）、コテージ4（秋＋1枚）、鋤2（年1回、1樹を戻すか1畑収穫）。通常5人＋大1人まで。
03生産と出荷
畑の赤・白を各合計→各色1粒。同じ畑は年1収穫。樹は残る。各色各数字1粒、埋まれば下げる。 赤1粒→赤ワイン、白→白。赤＋白→ロゼ（4以上・中必要）。赤2＋白→発泡（7以上・大必要）。同色合算不可。醸造上限2個（ボーナス＋1）。 注文の各印へ同色・数値以上1個ずつ消費→即得点＋継続収入増（上限5）。
04年末・終了
熟成＋1（9上限、貯蔵庫と空き制限）→全員回収→収入→手札7枚→親を反時計回り。20点到達の年末に終了。最高点、同点は所持金→ワイン価値合計→ブドウ価値合計。 標準ソロ：夏冬開始にオートマ各1枚。起床行の粒を取得し、中央配置時1個消費でボーナス。7年末に20超勝ち、同点引分。